L’11 dicembre Carrù celebra la 115ª edizione della Fiera del Bue Grasso, appuntamento che dal 1910 valorizza la carne di razza piemontese e la tradizione contadina. Sin dalle prime luci dell’alba, il paese si anima: buoi, manzi e vitelli sfilano nel ring di Piazza Mercato, mentre gli allevatori mostrano i migliori esemplari.

Le vie del centro ospitano il mercato storico con prodotti tipici, artigianato e vini delle Langhe. Il vero protagonista resta il bollito: oltre 600 kg di carne si trasformano in piatti fumanti serviti con i tradizionali bagnetti, regalando un’esperienza di gusto e convivialità unica.

Quest’anno, noi di Studio Leonardo siamo onorati di aver partecipato all’evento, occupandoci della sicurezza e del dietro le quinte, e siamo felici di aver permesso che la storica sfilata degli animali, che negli ultimi anni non si era più svolta per motivi di sicurezza, potesse tornare grazie alla messa in piedi di un ring apposito, progettato per tutelare sia animali sia visitatori.

Tra premi agli allevatori, aste dei capi migliori e momenti di festa, la Fiera del Bue Grasso conferma la sua capacità di unire comunità, tradizione e passione per i sapori autentici delle Langhe.